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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 18:05

Champignons farcis ou Galipettes aux escargots

P1030048.JPG

Simple et rapide à réaliser, ce plat a emballé mes invités !

 

INGREDIENTS :

 

- 6 gros champignons de Paris à farcir

- 150 gr de fromage ail&fines herbes

- 30 à 36 escargots cuits (ici 36 escargots moyens cuits au court-bouillon de L'Escargot frais)

- 2 cuillères à soupe de beurre 1/2 sel

- 2 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe bien plein de persil haché

- 6 cuillères à café de chapelure

- sel et poivre

- 6 petits morceaux de beurre

 

PREPARATION :

 

- égouttez les escargots et jetez-les dans le beurre chaud puis leur ajouter l'ail et le persil et laissez revenir 5 minutes en remuant souvent pour ne pas que l'ail attache

- pendant ce temps, enlevez d'un coup sec le pied des champignons et avec un papier absorbant humide, nettoyez les chapeaux

- salez et poivrez légèrement l'intérieur et remplissez la cavité laissée par le pied avec le fromage ail&fines

- dans chaque chapeau, déposez sur le fromage 5 ou 6 escargots avec de la persillade et saupoudrez de chapelure

- posez un petit morceau de beurre sur la chapelure puis enfournez pour 20 à 25 minutes selon la grosseur des champignons

 

BON APPETIT !

P1030049.JPG

Recette librement inspirée des "Galipettes" présentées dans "Un diner presque parfait"

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commentaires

marine 12/02/2011 23:26



c'etait bon quand on est pas ecoeuré par les escargots et sinon, on fait comme moi, on les enleve et c'est encore meilleur !



Coco 13/02/2011 11:46



Ahhh ça les goûts et les couleurs !


Mais en a fait un heureux en ne mangeant pas les tiens, ton chéri a eu double ration !


 


Bisous


Maman






patriarca 29/12/2010 08:03



bonjour,


 


j adore ton blog, je le mets dans mes favoris et je vais essayer tes recettes



Coco 05/02/2011 15:27



Merci à toi ça fait plaisir à lire surtout en revenant après une longue absence involontaire due à mon PC qui a rendu l'âme !!


 


A bientôt j'espère,


Coco



elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 18/12/2010 19:01



Tout ce que j'aime!!!


Champignons, escargots..


Mais les 2 reunis, en plus farçis...... le top


Merci COCO



papillonmyosotis 18/12/2010 16:37



quels beaux champignons ! Bon weekend !



polyanta 18/12/2010 12:19



Comme ils sont alléchants ces petits champignons ! Miam


Bisous


 


 



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