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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 16:00

Darne de requin et sa sauce

P1000655.JPG

Darne de requin servie avec une sauce légèrement relevée de curry et des nouilles chinoises ...

 

INGREDIENTS pour 4 personnes :

 

- 4 darnes de requin

- 1/2 poivron

- 1 morceau de gingembre de 2cm environ

- 1 gousse d'ail

- 1 citron (2X1/2)

- 1 briquette de 20cl de crème fraiche

- 1 pincée de curry

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 4 cuillères à café

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

P1000652.JPG

- préparez une marinade avec la moitié du gingembre (1cm) rapé, 1 gousse d'ail, 1/2 jus de citron et 4 cuillères à café d'huile d'olive puis badigeonnez-en vos darnes de requin que vous mettrez à cuire 20 minutes en papillotes à four Th°8 (240°) en les retournant 1 fois à mi-cuisson

- pendant ce temps, préparez la sauce en faisant revenir le 1/2 poivron coupé en tout petits dés dans la cuillère à soupe d'huile d'olive

- ajoutez le reste du gingembre rapé puis l'ail et avant que celui-ci ne colore, versez 1/2 jus de citron, la crème fraiche et finissez par 1 pincée de curry

- laissez légèrement épaissir puis servez avec les darnes

 

P1000659.JPG

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commentaires

Le Gone 07/10/2010 20:50



mon père m'apelait le gone 


et mon binome de plongée qui est de lyon m'a aussi surnomé le gone lol


http://www.lac-du-bourget.fr/index.php?post/2009/11/03/Le-team-Deep-CCR-Tartiflette



Coco 08/10/2010 17:44



Le gone c'est pour désigner un gamin (des rues au départ) dans le parler Lyonnais. Mon beau-père utilise souvent ce mot pour désigner nos enfants ...


 


Merci pour le lien vers le site de plongèe !


 


A un de ces jours peut-être !



Le Gone 07/10/2010 19:58



non de chambéry why ?



Coco 07/10/2010 20:11



Parce que l'expression Gone est bien utilisée sur Lyon alors je pensais que tu étais de là-bas ...



Le Gone 07/10/2010 17:02



Je tombe par hasard sur ton blog qui parle de requin sur une table. Grand épicurien et aimant bien manger il m'est arrivé je l'avoue d'en manger avant.....


Grand plongeur, nous sommes tous consterner par la disparition ultra-rapide de ces espèces qui sont décimés par millions chaque années pourquoi ? les asiatiques sont hystériques à l'idée de
consommer les ailerons, ils pensent tous qu'ils pourront avoir un gros kiki avec !!


Le plus terrible, c'est que ces ailerons sont découpés alors que le requin est encore vivant !!!! et c'est encore vivant que son corps est rejeté à la mer car inutile !! et pas terrible au gout
!!


Manger d'accord, mais pas comme cela c'est infame.


Ce commentaire ce veut juste informel afin de vous faire prendre conscience du drame qui se produit.


La bande annonce du magnifique film retrancant leur drame http://www.youtube.com/watch?v=bA_yuPqzNho


Bonne continuation


Nicolas



Coco 07/10/2010 19:51



Merci Nicolas, ton message est très instructif et il permettra à d'autres que moi de pouvoir prendre conscience de cette pêche plus que massive qui peut conduire à l'extinction des requins.


 


Je me suis d'ailleurs permise de reprendre ton message pour en faire un billet que tu pourras lire ici si ça t'intéresse ; Le requin


 


Merci pour ce message-témoignage


 


A bientôt j'espère ... dans d'autres circonstances !


 


PS : au cas où tu repasserais, je me permets une question : tu es Lyonnais? 









mapopotegourmande 06/10/2010 21:38



j'ai jamais gouté du requin



Coco 06/10/2010 22:14



Eh bien console toi car je n'ai pas trouvé ça vraiment bon !


Du moins, je m'attendais à autre chose ...


 


Merci de ta visite et à bientôt j'espère






elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 06/10/2010 16:40



COCO!!! "WEKE" tu es très forte ou brave , tu t'attaques en plus au requin, bravo et chapeau..


J'ai jamais mangé ce Poisson, garde moi un morceau pour goûter, avec ta sauce pimenté...


bisous 



Coco 06/10/2010 22:20



Ah si tu m'avais vue avec mon harpon sortir cette bète de l'eau !! mdrrr


 


Bon tu l'as compris, je rigole, je rigole jaune même car d'en voir à la télé me fait presque dresser les poils sur les bras tellement ces bébètes me font peur !!


 


Bonne soirée et à bientôt !






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