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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 18:05

Gratin de pommes-de-terre à la crème et au Beaufort

P1000715.JPG

Une variante du gratin Daufinois traditionnel ...

 

INGREDIENTS pour 6-8 personnes:

 

- 1kg600 de pommes-de-terre

- 200gr de Beaufort

- 40cl de crème fraiche liquide

- 1/2 litre de lait

- 4 gousses d'ail

- sel - poivre - 3 pincées de muscade

- un morceau de beurre  pour graisser le plat

- des copeaux de beurre pour faire gratiner

 

PREPARATION :

 

- portez à ébulition le lait que vous aurez salé et poivré et auquel vous aurez ajouté la muscade. Dès l'ébulition, stoppé toute source de chaleur et réservez.

- épluchez et lavez vos pommes de terre puis coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne

- frottez entièrement votre plat à l'ail puis beurrez-le

- commencer à monter votre gratin en couches successives entre lesquelles vous parsèmerez de l'ail et du beaufort rapé et que vous arroserez de crème liquide.

- lorsque vous terminerez la dernière couche de pommes de terre, complétez avec le lait bouilli afin que le liquide arrive au raz des dernières rondelles de p-de-t.

- finissez en saupoudrant de Beaufort rapé sur lequel vous disperserez des copeaux de beurre avant d'enfournez pour 1H15 à 1H30 à four Th°6 (180°)

 

*** Si le dessus de gratin à tendance à prendre trop de couleur, terminez la cuisson en le recouvrant d'une feuille d'aluminium ***

 

BONAPPETITTT.gif

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commentaires

papillonmyosotis 21/10/2010 22:55



terriblement gourmand. Pour l'hiver c'est tout ce qu'il faut.



Coco 22/10/2010 17:42



Oh oui c'est gourmand même le pèse-personne s'en rend compte, mais c'est tellement bon !!


Tant pis pour les kilos !!


Bon week-end et merci de ta visite !


Coco





 



elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 19/10/2010 16:38



Hum! Moi, je veux le dessus M'dame!!!!!!  



Coco 19/10/2010 19:50



Bin il faudra partager car mon mari adore ça lui aussi !! loool


 


A bientôt !






Annick 18/10/2010 06:37



Trop top ton gratin...Bises & bonne journée.



Coco 18/10/2010 14:08



Merci Annick, c'est pas mal non plus chez toi !


 


Bizzzz et belle journée !


Coco






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