L'Escargot Frais

Comme vous avez souvent du vous en apercevoir, je suis quelqu'un d'impulsif et d'enthousiaste !

Je suis comme ça : je regarde et je goûte à tout avec mon coeur et quand j'aime, je le crie bien fort !

Et là, ami(e)s lectrices et lecteurs, wahouuuu j'adore !!

Oui, bon, c'est des escargots, allez-vous me dire !

Ohhh ouiii mais alors, ils sont bons et dans les bocaux que vous recevrez, les escargots, cuits, nagent encore dans leur bouillon de légumes et les conserves sont garanties sans conservateur.

Non seulement ça mais en plus, j'ai découvert un petit plus génial en cuisine !

Qui n'a pas reculé devant l'idée de faire des escargots parce qu'il y a la corvée "coquilles"?!!

Eh oui, il n'y a rien de plus rebutant que de non seulement remettre les escargots dans les coquilles avec le beurre, mais aussi et surtout, de les laver après !

Ca doit être fait minutieusement, c'est gras, c'est ......... pfouuuu ...... je reste polie mais je n'en pense pas moins !!

Et bien là, l'entreprise commercialise les Croquilles ! Késako?!!

C'est un joli petit biscuit salé en forme de coquille qui est conseillé pour l'apéro mais moi je me verrais bien les servir au repas !

Je n'en fais pas souvent à cause du "problème" des coquilles, au grand désespoir de mon mari qui est fou des escargots, mais là, je pense que je vais pouvoir lui faire ce plaisir !

On dépose un escargot dans la Croquille, du beurre persillé et aillé et hop, 5min au four à 200° et le tour est joué, y a plus qu'à déguster !

LA SOCIETE

Dans de grands parcs extérieurs en pleine campagne, ces petites bêtes à cornes coulent des jours heureux, choyées et bichonnées, jusqu'à .......... leur passage à la casserole si je puis dire ! 

Vue d'ensemble de leur domaine       La nurserie                           A table !

Dans le cadre de notre partenariat, j'ai eu la chance de recevoir un très beau colis garni d'escargots moyens et gros et des Croquilles !! Merci Christian !

 

En attendant des recettes je vous conseille vivement de visiter le site sur lequel vous trouverez :

- les produits bien sûr ( escargots au court-bouillon, les fameuses Croquilles, des coquilles vides ...)

- des explications sur l'élevage

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