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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 07:50

La pâte à pizza, à pain ...

  P1030961-copie-1.JPG

Chacun à sa façon de procéder, bien sûr, et celle-ci me réussit bien, donc la recette m'ayant été demandée par une amie qui mangeait à la maison et qui s'extasiait devant ma jolie pâte à pizza, là

voilà donc en ligne !

 

INGREDIENTS :

 

- 500 grammes de farine
- 15gr de levure de boulangerie
- 330ml d'eau tiède
- 10gr de sel

 

PREPARATION :


P1030372

 

 

 

 

- préparez un levain avec le levure de boulangerie que vous mélangerez avec une cuillère à café de farine et un peu d'eau tiède > laissez lever à température ambiante

 

 

 

 

P1000130.JPG

 

 

- versez la farine dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans un saladier, la mélanger avec le sel, rajoutez le levain, l'eau et mélangez le tout pendant 10 à 15 minutes en l'aérant bien (la pâte doit être souple et élastique)

- couvrez d'un linge et laissez reposer 2h00 le temps qu'elle lève

 

 

- 1) au bout du temps de repos, étalez-la finement pour en faire la base de votre pizza

OU

- 2) façonnez-la pour en faire un gros pain ou de petites boules individuelles

 

- que vous optiez pour l'une ou l'autre des recettes (1 ou 2), laissez à nouveau lever 1h00 puis garnissez votre fond de pâte pour l'option "pizza" et enfournez th°7 (210°) pour 15 à 20mn ou enfournez directement pour l'option "pain" à th°7 aussi en variant la durée de cuisson selon le pain choisi : 1 gros cuira environ 30mn et des pains individuels une 20taine de minutes seulement.

 

*** VARIANTES POUR PÂTE A PIZZA ***


Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter directement dans la pâte :

 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- du basilic ciselé

- de l'origan

- ou tout ce qui pourra donner du parfum à votre base de pizza : laissez aller votre imagination !

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commentaires

Brigitte 07/12/2011 14:45


moi le la fait au map  a la main trop de boulo hiiii


belle txture


bisous ma ptite coco

Coco 07/12/2011 19:17



Moi plus de map, enfin si une map à laquelle il manque une hélice car elle est restée dans un morceau de pain, le pain a durci et mon homme ou les enfants (tu penses, personne ne s'est
dénoncé!!), enfin bref, quelqu'un a jeté le pain et l'hélice avec !!


 


Bisous et bonne soirée,


Coco






LadyMilonguera 07/12/2011 09:48


Voilà un moment que je me dit qu'il faudrait que j'en fasse, mais je ne me suis pas encore lancée...

Coco 07/12/2011 20:45



Oh bin tu devrais essayer, c'est tout bète à faire, la seule chose c'est qu'il faut un peu de patience le temps de la laisser lever puis la dégazer ...


 


Bonne soirée et merci,


Coco






buddlehia 07/12/2011 09:29


Ouh ! là là, tu nous régale encore avec cette jolie pâte à pizza, j'adoreeeeeeeeeee !


bisous buddlehia

Coco 07/12/2011 20:49



Merci ma Belle !


 


Passe une bonne nuit et à demain,


Bisous,


Coco






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