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10 juillet 2010 6 10 /07 /juillet /2010 10:01

le tour du monde en épices

 

La société "Le Tour du Monde en Epices" sélectionne, importe, conditionne et commercialise des épices venant des quatres coins du monde.

 

Leur maître mot : la recherche d'épices de qualité et de saveurs nouvelles, le plus équitablement et le respectueusement possible pour les Hommes et Dame Nature.

Leur devise : rendre plus accessible à tous des produits haute gamme issus d'un programme de mise en place de développement durable.

Leur politique d'achat : acheter au maximum aux producteurs en direct à prix fort, rester le seul intermédiaire entre leurs clients et eux afin de garantir une qualité-prix inégalée.

 

Passionnés et convaincus de réussir le pari du développement durable auprès de producteurs amis ou appartenant à leur réseau de connaissance...

 

Passionnés et fiers d'assurer une relève équitable et sensibilisée...

 

********************

 C'est ainsi qu'au grè de mes promenades sur le net j'ai connu cette société et que j'ai eu la chance de recevoir un beau colis qui va me permettre de faire un voyage au pays des parfums d'épices et du goût ...

 

P1020182

- de la gelée de Cannelle-Cinnamon à la pectine naturelle de fruit, à la cannelle et au citron confectionnée à Tananarive, Madagascar.

 

- un mélange d'herbes séchées spécial Grillade poisson de France composé de fenouil, basilic, romarin, laurier et estragon

 

- du Fenugrec d'Inde : des graines jaunes au gout amer et au parfum délicat rappelant la livèche ou encore le céleri.

Grillées, elles auront une saveur plus douce.

Elles sont à cuire directement avec les légumes d'accompagnement au plat principal

 

- du Piment de Cayenne de Chine

 

- de la Nigelle d'Inde : Légèrement piquante, la nigelle peut rappeler au goût celui de l'origan ou de la carotte. 
Cette petite graine est employée partout dans la cuisine indienne : elle aromatise les curry, les plats de viande, les sauces et les légumes.

 

 

Ne connaissant pas du tout la nigelle et le fenugrec, je vais devoir user d'imagination pour les intégrer à des recettes mais vu l'odeur que dégagent les petits sachets, je pense que je réussirai de beaux mariages !!

 

Sur leur site vous pourrez trouver :

 

■ Epices et aromates du monde
Cumin d'Inde, Fenugrec d'Inde, Rai "graines de moutarde blanche" d'Inde, Chili entier d'Inde, Curcuma d'Inde, Kalonji-Nigelle d'Inde, Muscade d'Inde, Curry Madras d'Inde, Cannelle, Ecorces de cannelle d'Inde, Gingembre, 4 épices (carry, poivre, ail, gingembre), Badiane Chine, Sésame, Raz el hanout rouge, Colombo, Paprika d'Espagne, Epices à tajines...

■ Thés, cafés, cacaos
Tea Masala, Café vert robusta de Madagascar, Cacao en poudre de Madagascar...

■ Poivres et baies
Poivre d'Inde, Baies roses de Madagascar, Poivre de Madagascar, Poivre du Sichuan...

■ Confitures du bout du monde
Mangue à la vanille, Mangue Passion, Abricots aux amandes, Fraise menthe poivre, Gingembre, Pok Pok, Gelée de Cannelle, de Vanille, de Citronnelle au gingembre confit, Marmelade d'Orange aux épices...

■ Autres délices et accessoires...
Vanille de Madagascar, Graines de moutarde noire d'Inde, Ajwain d'Inde, Graines de coriandre d'Inde, Coriandre d'Inde, Clous de girofle, Laurier d'Inde, Boîte vanille sculptée, Raz el hanout, Piments pili-pili, Graines de moutarde jaune d'Inde, Graines de fenouil d'Inde, Safran de France, Ail, Brèdes mafane "petsay", Citronnelle de Madagascar, Clous de Girofle d'Inde...

 

Et en ce moment, pour toutes commandes : 1 sachet découverte de 15 gr de Stévia naturelle en poudre et une fiche recette pour tester ce nouveau produit !

 

Recettes associées :

 

- Brochettes de crevettes marinées

- Dorade en papillotte aux herbes 

- Encornets (blancs d') à la Provençale 

- Huile pimentée maison

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commentaires

elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 13/07/2010 18:12



genial les épices!!!


mais je croyais que tu m'as dis ne pas aimé épicé!!!! commences-tu à les aprécié? 


tANT MIEUX


 



Coco 13/07/2010 23:15



Si Elisabeth, j'aime épicé mais pas trop !!


 


Un jour où nous mangions chez des amis Réunionais, il y avait un poisson servi avec du riz et la maitresse de maison proposait un bol avec un rougail.


J'ai demandé si ce n'était pas trop fort et elle m'a dit non qu'elle avait réduit la dose pour nous (mon mari et moi) et vu la dose de sauce que les autres personnes présentes (elles aussi
réunionaises, j'aurais du me méfier de ce point !!) mettaient dans leurs assiettes, j'en ai conclu qu'il était doux.


 


Je me suis donc bien servie aussi mais à la première bouchée, j'ai cru que ma langue allait être désintégrée tout comme ma gorge et mon estomac !!


Quant à mes dents, j'imaginais qu'elles allaient toutes tomber tellement même mes gencives me brûlaient !!


J'en ris aujourd'hui mais ce jour-là, j'ai cru mourir !!  mdrrrr


 


Donc oui j'aime les sauces épicées mais juste comme il faut pour mes papilles !!



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Blogs culinaires par ordre alphabétique :

 

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Poyane et ses recettes dont un fraisier qui me met l'eau à la bouche en le regardant !

 

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Je vous présente ce blog qui, bien que destiné comme son nom l'indique à nous faire suivre Gridelle lors de ses voyages, nous publie aussi de jolies recettes. Toute nouvelle parmi nous, n'hésitez pas à lui rendre visite !

 

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Vous voulez de l'éxotisme, découvrir des mariages de saveurs osés? Filez chez Payette, vous ne serez pas déçu(e)s !!

 

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Des recettes diététiques, originales ou plus traditionnelles vont attendent chez Lustine, vous ne regrêterez pas d'être allé(e)s faire un petit tour chez elle !

 

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Un Ptit Coin de Paradis

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