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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 16:40

Petits moelleux vanillés pommes-raisins

P1030546.JPG

 

INGREDIENTS pour 18 petits moelleux :

- 125gr de beurre ramolli à température ambiante
- 150gr de cassonade
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 200gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 400gr de pommes pelée et évidées

PREPARATION :

- battez le beurre et la cassonade ensemble pour les homogénéiser

- ajoutez la vanille liquide, la pincée de sel puis incorporez les oeufs un par un

- ajoutez les 2 cuillères à soupe de jus de citron et les 2 de crème fraîche liquide puis ajoutez en 2 fois la farine et finissez par la levure chimique

- mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse sans grumeaux

- râpez au dernier moment à la râpe à gros trous les pommes que vous aurez pelées et évidées et incorporez immédiatement la chair à l'appareil préalablement réalisé

- graissez de petits moules à mini-muffins ou mini-brioches, remplissez-les à la moitié (maxi 3/4) et faites cuire pendant 10 minutes à Th6 (180°) et les 5 dernières minutes à Th7 (210°)

 

***La pâte au départ va vous paraître très épaisse mais les pommes râpées vont rendre du jus qui diminuera légèrement cet effet compact ***

 

Le fait que les pommes soient râpées fait qu'elles fondent carrément pendant la cuisson et c'est tout le moelleux qui s'imprègne de son arôme

P1030541.JPG

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commentaires

Chrystel 27/03/2011 22:39



Ils sont grandement appétissants ces petits moelleux. Je les vois bien sur ma table très bientôt. Merci beaucoup.


Chrys



Coco 29/03/2011 10:23



Merci Chrystel pour ce gentil com et pour ta visite.


 


Belle journée et à bientôt j'espère,


Coco






Annick 25/03/2011 07:00



A croquer tes petits moelleux avec thé ou café...Bisous & bonne journée.



Coco 29/03/2011 11:55



Merci Annick !


 


Et désolée d'avoir mis si longtemps à répondre mais avec le week-end super chargé j'ai pris énormémentttttt de retard !


 


Bisous et à bientôt,


Coco






oum yasmine 24/03/2011 21:30



je n'est qu'un mot a dire superbe!!!!! elles sont superbes et la phioto et juste a tomber



Coco 29/03/2011 11:57



Merci YASMINE, je suis touchée, c'est tellement beau ce que tu proposes toi aussi ...


 


A bientôt,


Coco






carvalho maria 24/03/2011 19:46



Je prendrais bien un pour mon café ce soir!


Bonne fin de soirée bises;-)*



Coco 24/03/2011 20:07



Pas de problème Maria, avec plaisir, il m'en reste 2 !


 


Bisous et bonne soirée,


Coco






loubnakitchenette.over-blog.com 24/03/2011 18:48



superbe gourmandise ma chère, j'adore



Coco 24/03/2011 18:55



Merci Loubna, pour ta visite et ton petit com !


 


Bisous et à bientôt,


Coco






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