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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 14:30

Quiche aux escargots sauce piquante

P1000634.JPG

 

INGREDIENTS pour 6 personnes :

 

- 1 bocal de 48 gros escargots ici ceux de l'Escargot frais
- 1 pâte feuilletée

- 400gr de chair de tomates
- 2 oignons 
- 6 gousses d'ail
- 1 piment rouge sec

- 1 cuillère à café de paprika

- 3 oeufs

- 1 briquette de 20cl de crème fraiche 
- sel et poivre

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

PREPARATION :

P1000632.JPG

 

- faites revenir l'oignon et l'ail pdt 2-3 minutes, ajoutez la chair de tomates, le piment sec et le paprika et laissez mijoter le temps de préparer les escargots

- passez les escargots dans une passoire pour éliminer le court-bouillon et ajoutez-les dans la sauce tomate puis salez et poivrez. Laissez mijoter un petit 1/4 d'heure

 

- pendant que votre préparation tiédi, garnissez votre moule avec la pâte

- battez les oeufs et la crème, salez et poivrez

- versez vos escargots à la tomate sur la pâte puis la préparation oeufs-crème par dessus avant d'enfourner pour environ 35 minutes à four Th°7 (210°)

P1000636.JPG

 

 P1000633

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commentaires

papillonmyosotis 04/10/2010 20:57



quelle tarte originale.



Coco 05/10/2010 07:51



Merci Papillonmyosotis, c'est sympa !


 


Belle journée à toi !






Annick 04/10/2010 13:15



Moi qui n'ai jamais mangé d'escargots, de cette façon je veux bien essayer...Bises.



Coco 04/10/2010 17:58



Ohhhh c'est gentil !


Mais c'est vrai que pour une première fois, c'est peut-être une bonne idée car avec le piment et l'ail, la sauce est bien relevée et ça masque un peu le goût particulier de l'escargot !


 


Merci de ta visite et bonne soirée !






Némo 02/10/2010 19:21



Ca m'a l'air super trop bon !!!! en plus c original, bravo !



Coco 04/10/2010 18:00



Merci Némo, c'est un beau compliment !


 


A bientôt j'espère !






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