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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 15:15

Rochers à la noix de coco ou Congolais

P1000981.JPG

Les miens ne sont pas très blancs mais c'est comme ça que nous les aimons :

dorés et croustillants à l'extérieur et moelleux et fondants à l'intérieur ...

 

INGREDIENTS pour 12 Congolais :

 

- 120gr de noix de coco râpée

- 100gr de sucre (vous pouvez aller jusqu'à 120gr de sucre mais je trouve que c'est trop sucré)

- 2 blancs de gros oeufs

- 1 petite pincée de sel

 

*** si vous voulez augmenter le dosage c'est simple : 1 blanc d'oeuf = 60gr de noix de coco + 50gr de sucre ***

 

PREPARATION :

P1000975.JPG

 

 

 

 

 

- battez vos blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux mais pas montés en neige et leur ajouter 1 pincée de sel

 

 

 

 

 

 

P1000976.JPG

 

 

 

 

- mélangez le sucre et la noix de coco puis ajoutez vos blancs : le mélange doit être souple, pas trop sec et facilement façonnable

 

 

 

 

 

 

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- remplissez une poche à douille avec un gros embout ou à l'aide de 2 cuillères à café façonnez vos rochers à la noix de coco (ma poche a explosé, c'est la première fois que ça m'arrivait!) directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

- mettez à cuire au four à Th°6 (180°), préalablement préchauffé, pendant une15zaine de minutes selon la couleur que vous voulez qu'ils aient

 

BONNE DEGUSTATION !

P1000982.JPG

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commentaires

elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 01/12/2010 22:01



HAAAAAAAAAA!!!! merci!!!!



Coco 02/12/2010 18:37



J'ai ma petite idée !!



Annick 01/12/2010 07:10



Très réussis tes congolais, bien gonflés...Bises & bonne journée.



Coco 01/12/2010 17:53



Merci Annick


Bien bons aussi !! mdrrr


 


Bonne soirée et à bientôt!


Coco






Poyane 29/11/2010 20:25



tu en fait des choses avec de la noix de coco ces derniers temps ^^



Coco 01/12/2010 17:54



Oui mais ça y est, j'arrête pendant un moment même si j'en ai encore en stock !!


 


Merci et à bientôt


Coco






elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 28/11/2010 20:54



les rochers à ta noix?????   hummm en plus ou Congolais? Bon ces sont mes cousins


Mais  fais en ou "camerounais" pour moi aussi...


Bisous



Coco 01/12/2010 17:56



Prochaine fournée, promis, j'en fait des camerounais !


 


Bonne fin d'après-midi


Coco






sylvie 28/11/2010 16:53



c'est bien ce que je me disais en lisant ton com sur mon blog, il y a de la noix de coco !!! je vais craquer à fond là !


2 friandises que j'adore, et je peus pas les faire !! c'est beaucoup trop injuste !!


en tout cas, merci je note et quand je pourrais sortir, je dévalise le magasin de noix de coco !! et toc!!!


bisous   bonne soirée     sylvie



Coco 28/11/2010 17:01



mdrrrrr Sylvie !! Et oui il y a bien de la noix de coco !


Je suis allée faire des courses avec ma fille, elle m'a trainée à Ed que je ne connaissais pas, et j'ai trouvé des sachets de 500gr de noix de coco rapée pour vraiment pas cher ! Du coup, j'en ai
fait une belle provision, raison pour laquelle, depuis 2 jours, je vous innonde de recettes à base de noix de coco !!


J'ai fait 2 des friandises que mes enfants adorent (et moi aussi!! ) mais je vais quand-même changer de registre
.............. jusqu'à la prochaine fois !


 


Bonne fin de journée !


Coco





 



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