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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 10:10

Salade de fruits aux épices
Salade-de-fruits-aux-epices-copie-1.JPG

Elle a bien évolué la recette réalisée il y a plus d'un an !
Les fruits n'ont pas changé par contre, l'huile essentielle Bombay a été remplacée par des épices

que chacun peut trouver et un sirop de sucre est venu l'adoucir.


INGREDIENTS pour 6 personnes :

- 4 mandarines + le zeste de l'une
- 3 bananes
- 3 pommes
- 18 dattes
- 1 poignée de raisins secs
- 1 grosse cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 grains de poivre écrasés
- 1 anis étoilé (badiane)
- 30cl d'eau
- 150gr de cassonade (ou de sucre blanc si vous n'en n'avez pas)

PREPARATION :

- la veille ou quelques heures avant, faites bouillir les 30cl d'eau avec la cassonade et le zeste d'une mandarine
- ajoutez la 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, le poivre écrasé et l'anis étoilé
- laissez sur le feu frémissant pendant une 10zaine de minutes puis laissez infuser au frais (attendez que le liquide ait tiédi avant de mettre au frigo)
- le jour même, pelez et coupez vos bananes et pommes en morceaux
- pelez à vif les mandarines (conservez le jus qui s'échappera et filtrez-le)
- mélangez les dattes et les raisins secs aux autres fruits
- liez le jus des mandarines que vous aurez recueilli avec 1 cuillère à soupe de miel
- filtrez le sirop de sucre aux épices et ajoutez-lui le jus de mandarines-miel et remuez le tout
- versez sur vos fruits que vous servirez dans un saladier ou en coupes individuelles
- finissez en saupoudrant de cannelle moulue et en décorant d'anis étoilé

P1030531-copie-1.JPG


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commentaires

polyanta 23/03/2011 21:18



Ma-gni-fi-que !!!  une superbe présentation pour une superbe recette toute en saveurs !!!


J'adORE !!!!!!  Tu t'es "gavée" dans le sens figuré de l'expression !!! LOL  BISOUS



Coco 24/03/2011 09:23



Merci Polyanta, c'est très gentil !


 


Bisous


Coco






elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 23/03/2011 17:54



Ho!!!!!!!!!!! quel joli panier!!!!!!


Quel marque? COCO CHANEL DE FRUITS AUX EPICES?


J'en veux 6 un pour chaque membre de ma tribue!!! 



Coco 24/03/2011 10:03



Viiiii t'as vu ça?!! J'ai créé ma propre marque de sacs à main, panier à provisions pour le marché et c'est que du naturel, en peau de bête oopss non en peau de fruits !!


 


Bon t'en veux 6? Alors il va falloir que je m'y remette car c'était le nombre que j'avais fait mais mes petits paniers ont déjà pris preneur !!


 


Bisous ensoleillés,


Coco






LadyMilonguera 23/03/2011 11:03



J'adore la présentation ! Et puis... elle doit être pleine de saveurs.



Coco 23/03/2011 11:28



Ohhh une Lady dans "Ma Cuisine" !!


 


Merci pour ta visite et pour ton com !


Oui j'ai trouvé marrant de la servir ainsi, c'est plus long à préparer mais ça a son effet et ça a un avantage, celui de faire moins de vaisselle !


 


A bientôt j'espère,


Coco






prici 22/03/2011 21:37



c'est une super idée de présenter la salade de fruits dans l'orange, bravo, ça fait super joli!!


Bonne soirée Prici



Coco 23/03/2011 12:45



Merci Prici, c'est vrai que ça a eu son petit effet lorsque je les ai servies !!


 


A bientôt de te lire,


Coco






kitchenette 22/03/2011 16:58



Ahhh enfin !! ... Ben dis donc, que de péripétie pour nous rendre visite !! hihihi


Moi depuis le début d'aprèm j'essaie en vain de laisser un com !! .. Et que ça mouline et que la fenêtre de s'ouvre pas et que s'affiche le sacro message " délai de réponse dépassé" !! ..Grrrrrr


Alors comme je viens de lire ton com, je me suis mise à rire et voilà que ça fonctionne enfin !!


Tout ça pour te dire que ton velouté de brocolis que j'avais zappé est absolument divin et que dire de ta salade de fruits !! ..j'en avais fais une pour chez mes parents Dimanche, mais qui
faisait pâle figure en comparaison et dans les saveurs c'est certain, quant à la présentation en tup, même pas de photo tu imagines bien !! hihihi  .. C'est formidablement présenté : tu as
vraiment beaucoup de belles idées, de la déco toujours charmante et toute en finesse et tes photos sont délicates au possible !! .. J'ai encore bien du chemin à faire et tant mieux, car j'adore
apprendre et progresser !! hihihi


Bisousssssss ma belle et merci pour ce partage réjouissant ...


kikinette !!



Coco 22/03/2011 17:26



Ouhhhhh laaaaaa, n'en jette plus, je vais prendre la grosse tète et mes chevilles vont enfler : de quoi je vais avoir l'air? D'un monstre venu tout droit d'une autre planète !! Ahhh nonnnn je veux pas !!


 


Sinon que de péripéties pour nous trouver aujourd'hui !!


Sans blague, moi j'ai eu super peur en voyant que je ne pouvais plus aller chez toi !!


C'est dingue comme je stresse pour un rien !!


 


Et pour ta salade de fruits, je suis sûre qu'elle était très bonne et bien rafraichissante, celle-ci, aux épices, est plus "chaude" !!


 


Bisous ma Kikinette et continue à nous enchanter avec tes bonnes recettes !


Coco






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