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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 18:00

Sirop de menthe maison

P1030840 

Tous ceux qui ont un potager avec un petit coin parfumé regorgeant d'aromatiques le savent très bien,

il est difficile de passer toute sa menthe pendant la saison, d'autant plus que la belle parfumée est

une envahisseuse si on n'a pas pris le soin de la planter en terre dans un pot pour réduire sa fâcheuse tendance à se propager partout !

Voilà une excellente façon d'en utiliser une bonne quantité tout en se faisant un petit plaisir bien rafraîchissant !!

Oh bien sûr, comme vous pouvez le voir, la couleur n'a rien à voir avec le vert du sirop de menthe

industriel je vous l'accorde, ni avec le bleu-glacier de la menthe glaciale, mais le goût est, je vous

l'assure, incomparable !

 

INGREDIENTS pour 1 litre de sirop :

 

- 15 tiges de menthe d'une 20taine de centimètres de long

- 650ml d'eau

- 650gr de sucre blanc

 

PREPARATION :


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- lavez puis effeuillez la menthe

Ici, j'ai choisi 3 variétés (en fait ce que j'avais au potager!) : de la menthe poivrée aux feuilles allongées, une autre sentant bon les chewing gums à la chlorophylle avec des feuilles plus rondes et une variété au parfum assez puissant avec une tige tirant sur le violet et des feuilles épaisses et foncées ...

 


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- dans un faitout, faites chauffer l'eau avec le sucre et les feuilles de menthe puis éteignez le feu dès l'ébullition

- laissez macérer 12h00

- une fois le temps de repos passé, remettez sur le feu et laissez bouillir 10mn

- filtrez et versez le sirop chaud dans votre contenant que vous aurez pris soin d'ébouillanter

 

 

A la votre !!

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***Ce sirop se conserve environ 3 mois, bouché et mis au frigo***

 


 


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commentaires

LadyMilonguera 28/11/2011 21:37


Je n'ai aucun mal à te croire quand tu dis qu'il est bien meilleurs que les sirop indistriels. Bonne soirée.

Coco 29/11/2011 08:42



C'est vrai que la couleur c'est pas trop ça mais quel gout !!


 


Bonne journée Lady et merci de ta visite,


Coco






sandra 28/11/2011 20:24


IL A L AIR BON CE SIROP

Coco 29/11/2011 08:40



Il l'est !!


 


Merci et à bient^t,


Coco






Brigitte 28/11/2011 18:11


j adore la menthe mais je ne peut la consommer car je suis en homehopatie grand dommage


belle recette bisous

Coco 28/11/2011 18:46



Merci Brigitte et dommage car c'est vraiment très bon !


Mais tu as raison, on ne doit pas prendre de risque avec sa santé !


 


Bisous et à bientôt !


Coco






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