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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 10:02

Tarte aux endives et au camembert

 

 

Hier soir, j'étais dubitative devant mon bac à légumes.

 

Il y avait de quoi faire car il était bien rempli mais 4 grosses belles endives ne demandaient qu'à être mangées.

Encore une salade d'endives? Bof, pas trop envie ...
Faire des endives au jambon? Juste 4, pas assez pour tout le monde.

Il y a longtemps que je n'avais pas fait une tarte aux endives, je suis donc partie sur cette idée mais j'y ai rajouté quelques ingrédients que j'avais au frigo.

Donc, il vous faut :


- 1 pâte feuilletée tout prète, à moins que vous ne soyez moins flemmard(e)s et plus doué(e)s que moi !
- 500 à 600 grammes d'endives
- 5-6 gros champignons de Paris frais (il me restait 2 cuil/soupe de champignons à la crème de la veille)
- 100gr de dés de jambon (c'est ce qui me restait mais vous pouvez en mettre plus!)
- 3 oeufs
- 1 briquette de crème fraiche ou 20cl de lait concentré non-sucré
- quelques tranches de camembert
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 morceau de beurre
- sel-poivre

Préparation :

- faites préchauffer le four termostat 7
- Garnissez avec la pâte votre moule à tarte et réservez au frais
- coupez vos endives en tronçons d'1cm et faites-les suer dans une sauteuse où le beurre sera chaud
- quand l'eau qu'elles auront rendue sera évaporée, saupoudrez-les avec la cuillère à café de sucre
- ajoutez vos champignons de Paris, les dés de jambon et laissez cuire le tout le temps de battre vos 3 oeufs avec la crème ou le lait concentré.
- Salez et poivrez vos préparations
- Laissez tiédir les endives puis versez-les sur la pâte
- Ensuite versez la préparation oeufs-crème
- coupez des tranches de camembert que vous placerez sur le dessus
- et enfournez pour 25-30 min

 

P1010662-copie-1.JPG

 

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