Tarte flambée au saumon (sur un air de Flammenküche)

7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 08:10

Tarte flambée au saumon

(sur un air de Flammenküche)

Au départ, j'avais envie d'une Flammenküche mais (horreur,malheur!!) en ouvrant le frigo, pas le moindre petit bout de lard ... Mais je ne m'avouais pas vaincue, car ayant aperçu quelques tranches de saumon, je décidais de détourner la recette !!

INGREDIENTS pour 6 personnes :

- 1 pâte à pizza toute prête ou maison (recette ICI)

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 75gr de fromage ail & fines herbes

- 2 oeufs

- 3 oignons moyens à gros

- 2 tranches de saumon (environ 100gr)

- 1 cuillère à café d'aneth ciselé

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

PREPARATION :

- étalez finement votre pâte à pizza sur une plaque puis laissez-la reposer à température ambiante

- coupez en fines lamelles les oignons et faites-les revenir 2-3 minutes à feu vif dans l'huile d'olive en les remuant afin qu'ils ne brûlent pas

- écrasez le fromage ail & fines herbes à la fourchette, incorporez le fromage blanc puis la crème fraîche, l'aneth ciselé, salez et poivrez le mélange

- battez les oeufs en omelette puis versez par dessus le mélange fromages-crème en remuant sans chercher à obtenir un mélange vraiment homogène

- versez la préparation sur la pâte à pizza, garnissez avec les tranches de saumon coupées en morceaux et finissez en répartissant sur le dessus les oignons

- enfournez à Th°6-7 (200°C) pour 20 à 25 minutes en surveillant que la pâte ne brûle pas !

Elle est fine et doit être croustillante à l'extérieur mais encore moelleuse à l'intérieur.

BON APPETIT !

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Coco - dans Entrées
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commentaires

Annick

08/12/2011 07:13

Coucou ma p'tite Coco. Superbe ta tarte flambée, une idée que je retiens, cela change de la traditionnelle. Bisous & bonne journée.

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Coco

08/12/2011 13:59

Merci Annick, c'est gentil et si tu l'as fait n'hésite pas à me le dire ! Belle journée à toi, Coco

les-voyages-de-gridelle

07/12/2011 17:50

Wap!!!! j'adore ça coco! moi dès qu'il y a du saumon je me pââââme!!!!! bises coco

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Coco

07/12/2011 19:13

Ohhh bin alors, qu'est-ce que je te fais plaisir en ce moment avec mes recettes ! Je t'en envoie une part virtuelle ! Gros bisous et bonne soirée, Coco

Vanille

07/12/2011 17:03

C'est trop troooooooooooop appétissant!!! J'adore le saumon dans les quiches et ta pâte semble super moelleuse........j'adore! Bravo.

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Coco

07/12/2011 19:15

Merci Vanille, oui elle est sympa cette pâte car même étalée finement, elle reste moelleuse à la cuisson, bien sûr, il ne faut pas non plus la faire trop cuire ! Merci et bonne soirée, Coco

Brigitte

07/12/2011 14:42

au moins cet oublis a permis de realiser une tres chouete recette inventive en plus plus legere que demander de plus une belle réhusite en somme bisous ma belle

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Coco

07/12/2011 19:18

Merci Brigitte, c'est gentil Passe une bonne soirée, Coco

Carmencita

07/12/2011 11:25

Miam, j'en ferai bien mon déjeuner, bises

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Coco

07/12/2011 19:24

Bon je réponds à l'heure du souper mais je t'en ai gardé une part ! Bisous Carmen Coco