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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 17:53

Dans le cadre de notre partenariat, j'ai reçu du sel de Guérande "Le Guérandais" aux Herbes Bio. 

Sel fin herbes 100 g

C'est un sel à base de 95% de sel de Guérande et de 5% d'herbes : romarin, thym, persil, laurier, basilic et estragon et dès l'ouverture de la boite, c'est une explosion d'odeurs qui s'engouffrent dans les narines !

 

J'ai donc décidé de lui associer une recette, simple peut-être, mais qui a besoin de toutes ces saveurs pour s'exprimer pleinement :

 

La Tarte au thon et à la tomate

 

P1020170.JPG

 

INGREDIENTS :

 

- 1 pâte brisée

- 500 gr de tomates ou 1 boite de tomates pélées

- 2 ou 3 tomates selon leur grosseur

- 1 boite de thon de 200 gr

- 1 boule de mozzarella

- 1 briquette de crème fraiche

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 2 gousses d'ail

- 3 feuilles de basilic

- poivre et sel de Guérande "Le Guérandais" aux Herbes Bio

 

PREPARATION :

 

- commencez la recette en faisant revenir les gousses d'ail écrasées et la chair des tomates pelées et détaillées en gros cubes dans 1/2 cuillère à soupP1020165.JPGe d'huile d'olive

 

 

- foncez votre moule à tarte avec la pâte

- badigeonnez le fond avec la cuillère à soupe de moutarde

- répartissez sur la moutarde le thon en l'émiettant bien

- recouvrez avec la chair des tomates

 

 P1020168.JPG

- battez vos oeufs, ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez selon votre gout

- versez le mélange sur les tomates

- coupez les tomates et la mozzarella en fines rondelles et disposez-les en rosaces du bord du moule vers le centre en alternant 2 rondelles de tomates, 1 de mozzarella

- finissez en saupoudrant de basilic finement ciselé et de 2-3 pincées de sel aux herbes bio

 

- enfournez Th°7 pendant 1/2 heure

 

 

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commentaires

elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 14/06/2010 23:39



bjr coco!!!


ta tarte est bien dorée!!!!


les galas de fin de saison me prennent beaucoup de temps, en ce moment!!!


Bon courage!!!


 



Coco 15/06/2010 07:36



Bon courage à toi Elisabeth, c'est sûr que tes week-ends doivent être bien remplis !!


 


A+



talou 14/06/2010 20:28



merci pour cette recette qui sent bon le sud même si le sel utilisé n'en vient pas.


Je connais cette marque mais pas ce sel là et j'ai acheté de la fleur de sel le guerandais lors de vacances.Je continue à m'en procurer par leur boutique internet.



Coco 15/06/2010 07:39



Merci pour ta visite Talou.


 


Comme je n'avais pas beaucoup salé ma préparation, j'ai rajouté quelques pincées de sel sur le dessus pour que tous les parfums des herbes ressortent bien !


Hummm et quelle bonne odeur !



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