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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 07:55

Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

etoilesSélection du menu du jour de Ptitchef du 29/02/11etoiles 

P1030509.JPG 

Un velouté très agréablement relevé, gourmand en bouche et qui change de l'ordinaire ...

Même mon petitou qui n'aime pas les brocolis et toute la famille des choux en a mangé, c'est

vous dire !!

 

INGREDIENTS pour 4 personnes :

 

- 500gr de fleurettes de brocolis

- 1 pomme-de-terre (150gr pelée)

- 100gr de fromage ail et fines herbes + quelques miettes pour la déco

- 10cl de crème fraîche

- 15 cl de lait

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

- lavez et otez le gros trognon des brocolis puis faites cuire la pomme de terre et les fleurettes dans un grand volume d'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes selon si elles sont grosses ou petites (surveillez en plantant la pointe d'un couteau dans leur trognon)

- égouttez les fleurettes et la pomme de terre puis passez-les au blender avec le fromage ail et fines herbes, la cuillère rase d'huile d'olive, du sel et du poivre, ajoutez la crème fraiche puis le lait de façon à obtenir un velouté lisse et onctueux. Ajoutez un peu de lait ou de crème si nécessaire et rectifier l'assaisonnement si besoin

- versez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez de miettes de fromage


P1030517.JPG

Recette très librement inspirée du livre "Chic, de la soupe ! 30 recette faciles,saines, gourmandes"

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commentaires

A 03/12/2011 12:21


J'adore les veloutés et les brocolis. Cette recette doit être délicieuse et le fromage frais doit ajouter un vrai plus! Je la note de suite!

Coco 03/12/2011 17:14



Merci Ananda, oui effectivement ce velouté était vraiment doux en bouche et délicieux !


De toute façon, je suis folle des soupes avec morceaux et des veloutés, donc tout l'hiver presque toutes nos entrées sont faites de ça au grand dam des enfants !


 


A bientôt,


Coco






polyanta 23/03/2011 21:14



En voilà une jolie soupe !  Les belles journées du moment n'incitent pas à la soupe, mais finalement le soir étant frisquet, elles sont toujours les bienvenues !


bisous



Coco 24/03/2011 09:25



Tu as raison, l'après-midi on a, comme hier, 23° mais le soir, brrr, fait pas très chaud et pareil le matin !


Alors, une bonne soupe ou un velouté, ça fait du bien !


 


Belle journée à toi,


Coco






elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 23/03/2011 17:56



Très bon pour LIgne, je commence à penser au beau temps, ......



Coco 24/03/2011 09:59



Très bon pour la ligne, hummm, oui si tu fais la recette d'origine avec du fromage allégé et sans crème fraiche ou à 0% de MG !!


 


Mais pour les kilos pris cet hiver, on verra quand il fera beau, très beau et que les légumes du jardin seront mûrs et gorgés de soleil, là oui, je laisserais tomber la crème fraiche pour croquer
dedans avec délice !!


 


Bisous et à bientôt ma chère Elisabeth,


Coco






Poyane 22/03/2011 11:41



Ah cette recette c'est peut être la réconciliation avec les brocolis ! Parce que ca à l'air bon, ce serait bête de ne pas gouter ^^



Coco 22/03/2011 16:41



Merci Poyane, oui c'était vraiment bon !


Mon petitou en a mangé (miracle!!) et mon mari qui n'aime pas spécialement les brocolis (mais qui ne déteste pas), a adoré !


 


Merci de ta visite, ça m'a fait plaisir de te voir,


Coco






Annick 21/03/2011 17:52



Coucou ma petite Coco, oui j'avais vu aussi que tu participais au concours, je t'avais laissé un com. Ta recette était très jolie aussi et les produits bien mis en valeur. J'avoue que ça n'est
pas facile, de présenter une jolie assiette aussi bien niveau gustatif que à la vue. Bisous et bonne soirée.



Coco 22/03/2011 16:49



Pfffffffff que je suis bête, eh oui tu m'avais laissé un com mais tu aurais pu me le dire que tu participais aussi ! Cachotière !! hi hiii


 


Bisous et merci de ta visite !


Coco






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