Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 17:31

Dôme aux légumes croquants

 

P1020033.JPG

Préparez vos légumes le matin pour le soir pour qu'ils "s'assouplissent" dans la vinaigrette

 

Ingrédients pour 4 :

 

- 4 jeunes courgettes

- 2 grosses carottes oranges

- 2 grosses carottes jaunes

- 1/2 poivron rouge

- de la ciboulette

- Sel - Poivre

- de la vinaigrette

 

Préparation :

 

- Peler vos carottes et coupez-les dans le sens de la longueur avec l'épluche-légumes ou une mandoline sur la position la plus fine

- Laver vos courgettes, (bio puisqu'on garde la peau) et coupez des rondelles très fines à l'épluche-légumes ou à la mandoline

- Coupez le 1/2 poivron en tout petits dés

- Préparez votre vinaigrette, ajoutez tous les légumes ainsi que la ciboulette finement hachée, salez et poivrez et remuez délicatement. Laissez-les macérer jusqu'au moment du repas.

 

- Avant de servir, réservez les plus longues lanières de carottes pour la déco + 1 rondelle de courgette par convive.

- Moulez votre salade de légumes dans un petit bol (1 par personne) puis renversez sur un assiette.

- Décorez avec les lanières de carottes et une rondelle de courgette.

 

P1020035.JPG

Repost 0
7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 17:43

  Tarte du terroir aux asperges, reblochon et jambon cru

TARTE-ASPERGE.JPG

Pour le moment cette recette revient un peu cher car ce n'est que le début de la

saison des asperges mais d'ici quelques temps vous pourrez la faire sans vous ruiner ! 

 

Ingrédients :

  

- asperges : 300 grammes

- jambon cru : 200 grammes

- reblochon : 250 grammes

- pâte feuilletée: 1 rouleau

- oeufs: 3

- crème fraiche : 25 centilitres

- sel poivre muscade rapée: 1 pincée de chaque 

 

Préparation :

 

- Commencez par foncer votre moule à tarte et réservez au frais
- Recoupez vos asperges vertes et faites les cuire tète en haut une 10zaine de minutes de manière à ce qu'elles restent légèrement croquantes.
- une fois cuites, réservez 6 tètes pour la déco et coupez le reste en morceaux d'1 cm
- Coupez la tranche de jambon cru (que vous aurez fait trancher en 1/2 cm d'épaisseur) en petits rectangles
- Coupez votre reblochon en gros cubes
- Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraiche puis salez, poivrez et noix de muscade rapée selon votre goût
- Repartissez tous les ingrédients sur votre pâte feuilletée, versez le mélange oeufs-crème et décorez le dessus en installant vos 6 asperges en soleil
- A cuire 30 à 35 minutes thermostat 7 (210°)

BON APPETIT

 

Tarte-asperges-reblochon-jambon-cru.jpg

Repost 0
24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 10:02

Tarte aux endives et au camembert

 

 

Hier soir, j'étais dubitative devant mon bac à légumes.

 

Il y avait de quoi faire car il était bien rempli mais 4 grosses belles endives ne demandaient qu'à être mangées.

Encore une salade d'endives? Bof, pas trop envie ...
Faire des endives au jambon? Juste 4, pas assez pour tout le monde.

Il y a longtemps que je n'avais pas fait une tarte aux endives, je suis donc partie sur cette idée mais j'y ai rajouté quelques ingrédients que j'avais au frigo.

Donc, il vous faut :


- 1 pâte feuilletée tout prète, à moins que vous ne soyez moins flemmard(e)s et plus doué(e)s que moi !
- 500 à 600 grammes d'endives
- 5-6 gros champignons de Paris frais (il me restait 2 cuil/soupe de champignons à la crème de la veille)
- 100gr de dés de jambon (c'est ce qui me restait mais vous pouvez en mettre plus!)
- 3 oeufs
- 1 briquette de crème fraiche ou 20cl de lait concentré non-sucré
- quelques tranches de camembert
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 morceau de beurre
- sel-poivre

Préparation :

- faites préchauffer le four termostat 7
- Garnissez avec la pâte votre moule à tarte et réservez au frais
- coupez vos endives en tronçons d'1cm et faites-les suer dans une sauteuse où le beurre sera chaud
- quand l'eau qu'elles auront rendue sera évaporée, saupoudrez-les avec la cuillère à café de sucre
- ajoutez vos champignons de Paris, les dés de jambon et laissez cuire le tout le temps de battre vos 3 oeufs avec la crème ou le lait concentré.
- Salez et poivrez vos préparations
- Laissez tiédir les endives puis versez-les sur la pâte
- Ensuite versez la préparation oeufs-crème
- coupez des tranches de camembert que vous placerez sur le dessus
- et enfournez pour 25-30 min

 

P1010662-copie-1.JPG

 

Repost 0
21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 17:16

Croque-monsieurs et croissants au jambon

 

Ce matin, j'ai mis un peu d'ordre dans mon cellier et j'ai trouvé un fond de paquet de pain de mie et qques croissants dont la DL arrive à grands pas.
Ohhh lala, on n'aura jamais le temps de les manger avant qu'ils ne soient daubés !! pffffffff

C'est décidé, je fais :
- une sauce Béchamel avec du gruyère
- je coupe des tranches de jambon en 2 ou 3 morceaux égaux 
- je les fourre avec tout ça


.... et me voilà avec de beaux croque-monsieurs que je vais congeler.

P1010659.JPG

Je serais bien contente les soirs où je n'aurai pas envie de trop cuisiner ou alors que je n'aurai pas d'idée d'entrée de les avoir !
Et pareil, les copains des enfants (ou les notres!) peuvent débarquer à l'improviste, j'aurai toujours qque-chose de sympa à servir !

Et en plus, si vous faites le calcul, ça ne revient pas cher du tout :
- 1/4 de litre de Béchamel : qques cts d'€
- 6-8 tranches de jambon : 3.75€ les 8 tranches de jambon sans couenne achetés hier
- un peu de pain de mie et qques croissants : 2,50€

Donc pour moins de 6.50€, j'ai 9 croissants et 7 croque-monsieurs, bien moins chers qu'achetés tout faits en grande surface !

Repost 0
14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 10:47

Tarti-pizza

 

On est dimanche, pffffff, pas envie de faire à manger ... ou alors, du tout simple.
Bin oui, j'aime cuisiner mais il y a des jours où moi aussi j'aimerais passer mon temps à faire autre chose !!

Oh, tiens, ça me donne une idée !!

J'ai :
- du pain un peu sec d'hier
- du coulis de tomates
- du jambon
- du fromage rapé
- des herbes de Provence

Je vais donc faire mes fameuses


TARTI-PIZZAS !!

TARTI-PIZZA.JPG


Préparation
:
 
- Coupez votre reste de baguette ou de flûte en 2
- Recouvrez la mie de coulis de tomate
- Parsemez de morceaux de jambon
- Recouvrez de fromage
- Saupoudrez d'herbes de Provence
- Ajoûtez les olives
- Enfournez pour 5mn à four T°6 (180°)
.... et BON APPETIT !
 
Conseils :
Servez avec une salade verte et vous aurez un repas du soir complet !
 
Astuces :
Dès que le fromage est fondu, vous pouvez servir.
Vous aurez ainsi des tarti-pizzas croustillantes à l'extérieur et moêlleuses à l'intérieur !

Repost 0
10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 14:12

Tarte aux poireaux

 

J'ai ouvert mon frigo et là, horreur , il est presque vide !
Eh oui, la date fatidique du gros plein arrive à grands pas !

Après avoir fait un rapide calcul de ce qu'il me reste :
- 3 blancs de poireaux
- 150gr de lardons
- 1 plaque de ravioles
- 1 pâte feuilletée toute prète
- 3 oeufs
- 1 poignée de gruyère rapé
- 1 briquette de crème fraiche
- 1 bûche de chèvre
(bon, quelques bricoles de plus aussi quand-même!)

 en avant, c'est décidé, je vais faire une tarte aux poireaux "à ma façon" !

- je mets ma pâte feuilletée dans un moule à tarte et je réserve au frais
- je coupe mes blancs de poireaux en petits tronçons et je les mets à revenir dans 1 cuil/soupe d'huile d'olives
- quand ils ont bien sué, je rajoute les lardons
- je sale et je poivre
- je fais griller mes ravioles dans une poèle anti-adhésive
- je bats les oeufs en omelette, je rajoute la crème et ensuite mes poireaux lardons
- je verse le tout sur la pâte
- je rajoute du fromage rapé
- les ravioles grillés répartis sur la surface et je termine par quelques rondelles de bûche de chèvre.

Allez hop, c'est parti pour une petite 1/2 heure au four Th7 (210°), à vérifier pendant la cuisson !
Et voilà ce que ça donne :

tarte-aux-poireaux.JPG

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de lacuisinedecoco.over-blog.com
  • Le blog de lacuisinedecoco.over-blog.com
  • : Mes recettes, souvent sur le thème de la cuisine familiale mais aussi festive et raffinée. Un peu de jardinage, des blabla histoire de papoter un peu ensemble ... Des réductions, des produits gratuits, des échantillons ... pour alléger vos notes de courses
  • Contact

Récompenses

Décernée par Gridelle et Coco  logo-tagDécernée par Polyanta

Recherche

Archives

PARTENAIRES

Projet1.png 

ACHAT2.png

ALmyx.jpg

 

reunionboutik.jpg

 caronlogo-legende-1.jpg

comptoir-des-vins.png

Comte de Provence  

 

logo

 

    

cuistolandO2 

DOLIN.jpg

 logo-elix3000.gif

 

 

 

 

escargot.JPG

entete eg

GALANTINE.jpg

     

innocent de d�licieux smoothies

 

 

 

 

 

 

 

lapadd-logo-new-with-_com_150.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

LOU.JPG

Logo Biscuiterie Mère Poulard

MIRAQO.gif 

 logo  

 

 

 

 

 

 

 

MES MEILLEURES COURSES

 

 

 

 

 

 

DECAYZAC 

 

  regent 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

logo blog 350x93

 

 

 

 

 

 

BROCELIANDE.jpg 

 

 

 

le tour du monde en épices

 

Blogs que je vous recommande

Blogs culinaires par ordre alphabétique :

 

header_article_tmpphpTzRg6c.jpg

Ananda vous propose sur son blog de belles recettes végétariennes mais néanmoins très gourmandes.

 

AU-GRE.gif

Chez Annick, vous trouverez entre autre de bons petits plats à déguster en duo !

 

Cuisine entre copines

Julie vous accueille dans sa cuisine dont les recettes vous feront voyager gustativement du Royaume-uni jusqu'en Asie, en passant, entre autre, par l'Italie : bon voyage avec Julie !


Douceurs et Délices

Lady Milonguera vous reçoit dans sa cuisine avec de bonnes recettes illustrées par de belles photos alléchantes.

Elle demarre dans le monde des blogs culinaires mais n'hésitez pas, vous ne serez pas déçu(e)s !!

 

En Kuissine avec Coco

Une autre Coco dans sa "Kuissine", de l'humour, de bons petits plats, tout est réuni pour vous inviter à la visiter !

 


Le blog d'Elisabeth, ses créations, ses blablabla, ses recettes ..... hummmm, hautes en couleurs et en saveurs !


brigitte.jpg

Chez Brigitte, vous trouverez des recettes pour tous les jours et de l'originalité !

 

La Cuisine d'Agnès

Une très belle perception et présentation de sa cuisine : des recettes gaies et conviviales !

 

La Cuisine Facile de Maria

Les recettes pour tout budget de la Reine des Donuts !

 

La Cuisine Gourmande de Carmencita

Ahhh Carmen, le soleil en cuisine ! Et sa préparation d'olives fraiches, vous m'en direz des nouvelles !

 

la_cui10.jpg

Chez Buddlehia (Béatrice) vous trouverez de quoi mitonner de bons petits plats !  

poyane.jpg 

Poyane et ses recettes dont un fraisier qui me met l'eau à la bouche en le regardant !

 

chloe.jpg

Un énorme coup de coeur pour le blog de Chloé : des photos superbes, des recettes qui mettent l'eau à la bouche !

 

Les Voyages de Gridelle 

Je vous présente ce blog qui, bien que destiné comme son nom l'indique à nous faire suivre Gridelle lors de ses voyages, nous publie aussi de jolies recettes. Toute nouvelle parmi nous, n'hésitez pas à lui rendre visite !

 

Passion Cuisine & Déco

Des idées déco à réaliser soi-même ou avec les enfants et des recettes simples et facilement réalisables

 

Payette Cuisine

Vous voulez de l'éxotisme, découvrir des mariages de saveurs osés? Filez chez Payette, vous ne serez pas déçu(e)s !!

 

Petit Chef Lustine

Des recettes diététiques, originales ou plus traditionnelles vont attendent chez Lustine, vous ne regrêterez pas d'être allé(e)s faire un petit tour chez elle !

 

Saveurs d'Ailleurs

Les découvertes culinaires de Leila à travers le monde : des recettes facilement réalisables, hautes en goûts et en couleurs !

 

SYLVIE.jpg 

La passion de la douce Sylvie pour ses chats, ses ouvrages de tricot, crochet, broderie ... et ses recettes

 

Un Ptit Coin de Paradis

Le blog plein d'humour et de bons mots de ma petite Kikinette (kitchenette), Ardéchoise comme moi et aussi douée que moi en pâtisserie !! (j'espère qu'elle ne m'en voudra pas d'avoir révélé ce lourd secret!!)

 

Autres blogs :

banniere.gifLe blog de notre fille, sur la préparation de son mariage, sur ces recherches (salle, menu ...), sur les partenaires qui vont l'aider à concrétiser ce projet

 

Les superbes créations de bijoux de Karine, allez voir, c'est un plaisir des yeux !

 

screenshot.jpg

Sur le blog de la Cabanette, découvrez la nature en compagnie de Pacoxxl

 

 

Ce n'est pas le blog de "Géotrouvetou" mais celui d'une amie que je pourrais appeler "Cheryl teste tout"  !!

Référencement:mes recettes sur

banniere selection site les entrées  

cuisineweb3 gen_logo.pl.gif

annuaire blog

Logo 750 Grammes aime ce blog-Orange-120

logo-magicrecettes-v5.giflogoRecettes de cuisine

 

 

 

 

logo blog 350x93

logo

 

  

 

Google referencement gratuit blog