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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 09:30

Poulet au tajine de légumes aux pruneaux (test)

P1000650

 

Oh non, je n'ai aucun mérite sinon celui d'avoir fait revenir le poulet et cuire la graine de couscous !

 

Le tajine de légumes aux pruneaux, ainsi que la graine de couscous, font parti des produits que m'a envoyé Laurent de Achat Nature, dans le cadre de notre partenariat.

 

Franchement, nous n'avons pas été déçus.

Le tajine a un je-ne-sais-quoi qui donne envie de se resservir !

Je pense que ce petit goût en plus provient du Carvi, épice dont je ne me sers jamais et donc que je ne connais pas.

 

Les légumes qui entrent dans la composition de ce tajine sont les tomates, les oignons, les poivrons rouges, les haricots rouges, les pruneaux d'Agen, les amandes effilées, le tout cuisiné dans de l'huile d'olive et relevé avec des épices (carvi, muscade, cannelle...) et des herbes aromatiques (persil, menthe).

 

La graine de couscous est quant à elle une semoule de blé dur issue de l'agriculture biologique.

 

Pour préparer ce tajine de poulet pour 4 personnes il m'a donc fallu :

 

- 4 beaux blancs de poulet

- 1 bocal de tajine de légumes aux pruneaux

- 4 cuillères à soupe de raisins secs

- 250gr de graine de couscous

- 380ml d'eau

- 1 poignées de raisins secs

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

- faites dorer vos blancs coupés en gros cubes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter 4 cuillères à soupe de raisins secs, salez et poivrez et laisser cuire 10 minutes à feu doux

- versez le bocal de tajine aux légumes et laisser mijoter un petit 1/4 d'heure

- pendant ce temps, versez votre graine de couscous dans un saladier, une poignée de raisins secs et 1 cuillère à soupe d'huile d'huile puis mélangez bien le tout

- faites bouillir vos 380ml d'eau additionnée de sel et versez sur la graine puis couvrez.

- 10 minutes plus tard, découvrez et égrainez la semoule. Cette opération s'effectue facilement car la graine ne colle pas !

 

Et voilà, vous pouvez servir !

P1000649.JPG

 

 

 

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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 12:34

Lorsque Pascal de Alter Africa m'a proposé de m'envoyer un nouveau colis, j'ai bien sûr tout de suite accepté : je n'allais pas refuser de continuer de faire mon tour du monde des saveurs et de vous les faire découvrir au travers de recettes !

Merci à lui de tout coeur ...

 

C'est ainsi que j'ai reçu :

  

P1000363.JPG

- du cacao fondant de Madagascar : du vrai cacao, au goût autentique et magique et à l'arôme et au velouté exceptionnels !

 

- de l'huile d'olive vierge extra du Liban à la couleur et au goût uniques.

 

- de la purée de pistache de Sicile sans additifs et 100 % pistache ! 

 

- du sirop d'érable du Canada : hummm pour sucrer crèpes et autres desserts !

 

- de la farine de châtaignes de France : avec cette dernière je pourrai vous présenter une (ou des !) recette bien de chez moi puisque la châtaigne est quand-même la spécialité de l'Ardèche !

 

Je me permets de vous rappeler les recettes déjà réalisées avec les produits de Alter Africa :

- Poulet saveur orientale à la pâte à tajine 
- Lamelles de poivrons à l'huile d'olive

Chutney sucré-salé de figues au miel 

- Tiramisu aux fruits du soleil et à la liqueur de café 

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 20:25

Génoise fourrée à la crème pâtissière et aux framboises

 

P1020192.JPG

 

 

Si vous saviez comme je suis fière !!

Je ne sais pas comment vous le trouvez mon gâteau, mais pour une fois, je ne vais pas avoir honte de le mettre sur table !

 

Etant une piètre pâtissière, je réussis à peine les gâteaux aux yaourts, j'étais vraiment décontenancée lorsque Tatiana de Mon Fournil m'a envoyé les nouvelles préparations pâtissières de la marque à tester.

"Ohhhh lala !!" ai-je dit tout fort !

Et oui, comment, lorsqu'on vous a accordé sa confiance, essayer de nouveaux produits sans faire honte à la marque?!!

 

Et je me suis lancée, mais, sans mentir, tout devient vraiment facile quand Mon Fournil est là pour vous donner un coup de pouce !

 

 P1020076

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Grâce à la crème pâtissière UHT, sans conservateur, vendue en brique de 1 litre et à la préparation pour Génoise, la pâtisserie est devenue d'une facilité enfantine !

 

 

 

 

 

 Pour faire ce gâteau, il m'a fallu :

 

- 1/2 litre de crème pâtissière Mon Fournil

- 250 gr de préparation pour génoise

- 3 oeufs

- 45 gr d'eau chaude du robinet 

 

Préparation :

P1020185.JPG

 

 

- avec un fouet electrique dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mettez la préparation pour génoise, les 3 oeufs, les 45 gr d'eau.

- mélangez doucement pendant 1 minute puis battez à grande vitesse pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange ait blanchi et durci

 

 

P1020186 

 

- versez la préparation dans un moule préalablement graissé et étalez la masse uniformément 

 

- préchauffez votre four et mettez à cuire 30 min à 180° (th6)

 

 

 

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- lorsque la génoise est cuite, laissez-la refroidir et coupez-la en 2 disques égaux

 

 

 

 

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- étalez la crème pâtissière sur le disque du bas ....

 

 

 

 

 

 

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.... puis répartissez uniformément les framboises sur la crème pâtissière.

 

 

 

 

 

 

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- posez le disque du haut sur le tout et décorez des framboises et de sucre glace. 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !

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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 14:33

Plusieurs fois déjà, j'ai utilisé les produits logopour faire mon pain-maison.

A l'occasion de notre partenariat, Tatiana m'a envoyé plusieurs de leurs farines, dont certaines que je ne trouve pas dans mon Leclerc.

logoc'est des préparations pour faire :

- du pain blanc

- du pain de campagne

- du pain multi-céréales

- du pain à l'épeautre

- du pain aux graines sans gluten

- de la brioche

 

mais aussi, des préparations BIO pour :

- du pain blanc

- du pain multi-céréales

- de la brioche

- de la pâte à pizzas

 

J'ai pris du retard dans mes recettes ces temps-ci, mais aujourd'hui, étant tranquille à la maison, j'ai décidé de gâter ma petite famille et de faire à tous de bons petits pains.

 

J'ai opté pour la farine  P1010863.JPG. On n'aime bien retrouver

les petites graines dans la mie et dans celle-ci, pas de problème, ce n'est pas ce qui manque !

 

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Pour faire le pain, rien de plus facile, tout est déjà dedans (le sel ET la levure) .................. sauf l'eau bien sûr !

J'ai donc suivi à la lettre le mode d'emploi imprimé à l'arrière, bien pratique car tout est expliqué, que ce soit pour une utilisation en machine ou que l'on fasse son pain à la main.

 

P1010865.JPG

 

J'ai donc mis tous les ingrédients dans la cuve de mon robot et j'ai mis à pétrir jusqu'à ce que la pâte ait la consistance idéale, j'ai couvert et laissé reposé 1/2 heure.

 

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Au bout d'1/2 heure, j'ai divisé ma pâte en 5 petites boules, j'ai couvert d'un linge propre et j'ai mis dans un endroit tiède afin que la pâte lève.

 

P1010879.JPG

 

Rendez-vous dans 1 heure, quand la pâte aura levé et qu'il sera temps de mettre mes petits pains à cuire !

Et voilà les petits pains gonflés :

 

P1010884

 

Et c'est parti pour 1/2 heure au four, les boules étant petites, je pense que ça sera suffisant !

Hummm ça sent bon le pain chaud !!

 

P1010885

 

Si vous voulez en savoir plus sur Mon Fournil et les préparations qu'ils proposent, c'est  ICI  sur leur site.

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 12:43

Test CHARAL : P'tits Crousts

 

Les enfants n'ont pas été en reste !

Eux aussi ont eu droit à leur petit test CHARAL et Yannis s'est prété au jeu avec plaisir et sérieux !

 Copie-de-Projet2---Copie.jpg Copie-de-P1010808.JPG

 

         Alors c'est quoi les P'tits Crousts?

 

P1010803.JPG P1010805.JPG

 

C'est des boulettes, 10 par pâquet (2X100gr), croustillantes à l'extérieur (c'est de la purée de pomme de terre qui joue le rôle de panure) et moelleuses à l'intérieur pour s'adapter à la dentition des enfants.

Les boulettes peuvent être réchauffées à la poêle sans gras (2min30 de chaque côté) ou au four (environ 8min à T°6)

 

Au point de vu goût, c'est très sympa, relevé et salé comme il faut, sans gras qui s'écoule au réchauffage, il n'y a rien a rajouter.

 

Bien sûr, ça n'a rien à voir avec un steak ou des "vraies" boulettes de boeuf, mais servies en quantité raisonnable avec un menu équilibré, ça reste un produit de bonne qualité (Je les ai servies avec un flan de courgettes et de la purée de pommes-de-terre). 

 

P1010806.JPG 

 

Les avantages : ça plait aux enfants, les boulettes apportent des protéines et de la vitamine B12 (70% des Apports Journaliers Recommandés), c'est simple et rapide à préparer, la barquette se conserve assez longtemps au frais, elle peut être congelée et on peut en utilser seulement une partie puisque la barquette est séparée en 2 parties distinctes.  

 

Le moins : il n'y a "que" 42% de viande de boeuf dans la préparation.

 

Pour découvrir tous les produits de la marque, c'est ici CHARAL

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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 18:27

Test CHARAL : les steaks micro-ondables

 

P1010815

 

Lorsque j'ai été contactée par Lauranne pour tester les steaks micro-ondables de CHARAL, j'avoue avoir été septique malgré mon enthousiasme !

De la viande, des bons steaks, à cuire au micro-onde?!!

 

J'ai déjà acheté des produits Charal et leur qualité me satisfait à chaque fois, j'en ai souvent parlé à mes amies, autour de moi, mais là, j'avais un peu peur du résultat !

 

En fait, c'est une pièce de bœuf de 120 grammes (elles sont qualibrées pour toutes avoir ce poids), la viande est attendrie, marinée et grillée en surface. 

 

La cuisson se fait directement dans l'emballage : on met la boîte en carton, fermée, au micro-ondes et on cuit selon son goût :

- saignant : 1 minute à 850W ou 50 secondes à 1000W,

- à point : 1minute20 à 850W ou 1minute10 à 1000W. 

 

Une fois la cuisson terminée, on ouvre le carton, on coupe la barquette operculée, et hop dans l'assiette !

P1010817.JPG

 

Les avantages :

- moins de vaisselle (ohhh yesss!)

- le carton est recyclable

- la cuisson est hyper rapide et surtout sans ajout de matières grasse.

 

Les inconvénients :

- il faut bien connaitre la puissance de son micro-onde pour ne pas se retrouver avec une viande archi cuite !

- La barquette n'est pas recyclable mais si on achète de la viande en barquettes en polystyrène en grandes surfaces, il y a le même "inconvénient"

- on ne peut pas congeler le produit.

 

Conclusion :

Les "puristes" comme mon fils ainé vont sauter au plafond !

Pourtant, côté gustatif, ce n'est pas mauvais du tout et il a bien été obligé de le reconnaitre !

La viande est extrèmement tendre et le petit goût de "grillé" nous a fait oublier le froid de ces derniers jours, en donnant un air vacances et de barbecue à notre repas .......... et en plus, je n'ai pas eu de poêle à laver !!

 

Pour découvrir tous les produits de la marque, c'est ici CHARAL


 
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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 17:20

Pringles Xtreme Flamin'Chilli Sauce et Fiery Wasabi

 

A l'occasion du lancement des nouvelles saveurs "Flamin'Chilli Sauce" et "Fiery Wasabi", Mr Pringles a eu la gentillesse de m'envoyer un carton de 10 paquets, 5 de chaque saveur citée, pour les tester.

 

pringles.jpg 

Alors alors, ces nouvelles saveurs sont-elles aussi fortes que le visuel de leur emballage le laisse penser?

Et oui, lorsqu'on voit le feu, les flammes et piment et wasabi sur la boite on peut redouter le pire !!

 

Nous pensions attendre le 30 mai, le baptème de mon petit-fils, pour les faire tester au plus de personnes possible, mais lors d'un apéritif avec des copains nous n'avons pas pu résister à l'envie de les goûter !

Et alors?!! me direz-vous

 

Et bin, la réponse est :

     

 

En fait, les "Flamin'Chilli Sauce" sont pimentés mais sans plus, ont un bon goût d'épices et les petites tuiles sont vite parties dans les estomacs de nos convives !

 

Et les "Fiery Wasabi" ?!!

Ahhhh, sur le coup, on ne sent rien mais petit à petit l'intensité du wasabi vous monte dans la bouche au même rythme que les larmes vous montent aux yeux et que votre nez se met à couler !! mdrrrrrr

Ca a été une grosse partie de rigolade car les plus gourmands, comme à leur habitude, ont empilé 2 ou 3 tuiles avant de les ingurgiter ensemble !!

On a vu leur visage virer au cramoisi et ça a été une explosion de rire !

 

Les 2 saveurs ont donc bien plu, avec une préférence pour les "Flamin'Chilli Sauce".

 

Vous aussi vous voulez un apéritif dépaysant et joyeux?!

Alors n'hésitez pas, ces Pringles sont faits pour vous !!

 

Pour plus d'infos sur les produits PRINGLES, cliquez ICI

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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 16:44

J'ai été sélectionnée il y a quelques mois pour tester le kit "Red Curry"de Thaï Kitchen. p1010282.jpg

A la maison, nous ne sommes pas trop kits ou plats tout prêts (mais j'avoue que nous en consommons...) : étant assez bonne cuisinière, les uns et les autres préfèrent quand je leur mijote de bons petits plats !

Donc, ce jour-là, j'ai sorti mes gamelles, mon poulet, 2-3 ingrédients de plus et ..... mon kit Curry !

J'ai vite jeté les pièces à conviction et le soir venu, j'ai servi mon bon p'tit plat comme si de rien n'était !!

Et bin, c'est passé comme une lettre à la poste ! Tout le monde m'a félicitée et s'est resservi ! 

Par contre, j'avais prévu et acheté 2 kits supplémentaires car 1 kit n'est prévu que pour 2 personnes.

Je les ai laissé m'envoyer des fleurs, me dire que c'était super bon avant de leur avouer que c'était un kit !

Bien sûr, ce n'est que la base de la recette, vous pouvez ajouter : petits légumes (bâtonnets de carottes, de courgettes lamelles de champignons noirs ...), ananas ou comme moi, ajouter 2 gousses d'ail lorsque vous faites revenir votre poulet et laisser la sauce nature.

Par contre, je ne mets que la moitié, les 2/3 au maximum de la pâte curry car sinon c'est trop épicé.

Donc conclusion : si vous voulez voyager pour pas cher et vous faire un petit repas sympa, pensez aux kits de Thai Kitchen !!

 

Le kit :

p1010284.jpg  "Découvrez ou redécouvrez les mille et une saveurs de la cuisine thaï grâce à notre gamme de kits curry.
Avec nos 3 kits de préparation pour curry, réaliser un curry thaï traditionnel devient un jeu d’enfant !
Chaque kit contient les principaux ingrédients nécessaires à la confection d’un curry thaï traditionnel pour 2 personnes : 80g de pâte de curry,
250ml de lait de coco et 270g de riz jasmin.
Il vous suffit de choisir votre kit selon l’intensité recherchée, de suivre la recette sur la boîte et de rajouter du poulet, du bœuf, du poisson ou des crevettes, ainsi que quelques légumes, pour retrouver dans votre assiette les saveurs délicieuses de la Thaïlande.

Chaque kit est composé de 80g de pâte de curry (rouge, verte ou jaune suivant le kit choisi), 250ml de lait de coco et 270g de riz au jasmin "

 

Et voici votre plat préparé !

pouletthai.jpg

 

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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 17:24

Donc comme je vous disais, j'ai reçu 2 paquets d'Ebly et j'ai fait ma 1ère recette hier soir avec une des 2 préparations : chaque paquet renferme 2 sachets pour 2 personnes.

P1010719

 

J'ai choisi Ebly à poêler à La Provençale pour accompagner des tomates farcies faites avec mes dernières tomates du jardin, cueillies l'an dernier en octobre, qui étaient un peu fades de goût car c'était la fin de la saison et elles n'étaient pas très mûres.

 

P1010715.JPG

 

 

J'ai donc préparé la recette comme indiqué sur le paquet mais en doublant les doses puisque pour ma grande famille, j'ai fait les 2 sachets :

- j'ai fait revenir les grains quelques minutes dans 4 cuillères à soupe d'huile et 4 cuillères à soupe d'eau

 

 

P1010718

 

 

 

- Puis j'ai rajouté 600ml d'eau

 

 

 

 

           P1010722.JPG

 

- et enfin, après le début de l'ébulition, j'ai baissé la

chaleur et attendu la complète absorbtion du liquide (environ 10 min)

 

 

 

Et j'ai servi avec les tomates farcies et le tout a eu un franc succès !

Je reconnais que je les sers toujours avec du riz et avec l'Ebly à la Provençale, ça change tout. Son goût déjà un peu relevé a donné une autre saveur à mes tomates un peu "fadounettes" et puis c'est tellement facile à faire !

 

Alors, ça vous tente?

 

P1010727 

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 19:19

 

 

J'ai reçu 2 paquets des nouveaux Ebly à poêler.
Je n'ai pas encore essayé mais ce soir peut-être si je trouve de quoi les agrémenter.


Ils existent en 2 variétés : Blé à poêler Provençal,  aux tomates séchées et herbes de Provence et Blé à poêler Persillade, assaisonné de persil et d’ail, ne contiennent ni arome, ni colorant, ni conservateur artificiels et se préparent simplement en 12 minutes à la poêle.

Comment les préparer ? C'est archi-simple. Il suffit de verser le contenu d'un sachet dans une poêle, d'ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et 2 d'huile d'olive et de faire dorer quelques instants.

Ajoutez ensuite 30 cl d'eau, laissez mijoter à feu doux jusqu'à absorption de l'eau en remuant... et c'est déjà prêt !
Facile non?

Puis rapide en plus !

Alors ça vous dit aussi de les essayer?

En plus, les 2 recettes ont l'air d'avoir du goût et de l'arôme !


Blé à poêler persillade et Blé à poêler provençal, Ebly : 2,09 €.

 

Pour plus de renseignements, voici l'adresse de leur site :

http://ebly.fr/alapoele/Accueil.htm

 

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Blogs culinaires par ordre alphabétique :

 

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Elle demarre dans le monde des blogs culinaires mais n'hésitez pas, vous ne serez pas déçu(e)s !!

 

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Le blog d'Elisabeth, ses créations, ses blablabla, ses recettes ..... hummmm, hautes en couleurs et en saveurs !


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