Confiture de figues blanches au sucre roux

⚪Confiture de figues blanches au sucre roux🟤

Une bonne confiture de saison ... vite pendant qu'il reste encore des figues !

INGRÉDIENTS :

- 1kg de figues blanches ⚪

- 550g de sucre roux 🧂

- 1/2 jus de citron 🍋

PRÉPARATION :

- lavez, équeutez les figues et coupez-les en tous petits bouts 

- faites macérer les figues, le sucre et le jus de citron du matin à l'après-midi, soit environ 5-6 heures, ou mieux toute une nuit

- versez la préparation dans une casserole aux dimensions adaptées ou mieux dans une bassine à confitures et portez à ébullition

- baissez à feu moyen, mixez si vous ne voulez pas de morceaux et laissez compoter au moins 30 min. en remuant régulièrement afin que ça n'accroche pas et en écumant si besoin 

- empotez la confiture bouillante dans des pots préalablement lavés à l'eau trèsss chaude et séchés retournés sur un torchon propre et fermez-les immédiatement ... Et pas besoin de mettre les pots à l'envers, ça marche pareil 😉

🚩Si vous voulez savoir pourquoi je ne dis pas de stériliser couvercles et bocaux et pourquoi je ne dis pas de retourner les pots, l'explication est ICI

🚩Pour rappel, vous trouverez sur le blog d'autres recettes à base de figues comme par exemple :

- du Chutney sucré-salé de figues au miel à déguster avec du foie gras ou autre 

- de la Compote pommes-figues pour finir le repas sur une touche fruitée ou pour bien commencer la journée 

- un Cake énergétique aux amandes, roquefort, figues et magrets pour une entrée chic et originale

BON PETIT-DÉJEUNER À TOUTES ET TOUS ☕🥖🍯

Comments

[Mam's]

C'est tellement bon la confiture de figues, bon p'tit dèj !!!
Bizzz.

[Coco]

Bonjour Mam's,
Et un grand merci pour ta visite et ton commentaire, ça fait plaisir de papoter un peu 😁
Oui c'est bon mais pas tout le monde aime. Dans la famille je suis la seule à l'aimer en confiture (en compote ça va) donc j'en fais peu et j'offre mon surplus, s'il y en a, aux ami(e)s.
En espérant te revoir et te lire bien vite.
Merci encore et p'tit coucou d'Ardèche 👋🏼