/image%2F0547448%2F20260301%2Fob_723acf_1000012281.png)
🟤 Houmous fait maison 🟤
/image%2F0547448%2F20250918%2Fob_425909_1000036850.jpg)
Servez le houmous lors de vos repas ou à l'apéritif accompagné de pain pita, de gressins, de bâtonnets de légumes à dipper, de falafels, de crackers ...
📝INGRÉDIENTS :
- 270 g de pois chiches cuits 🟤 (cuits par vous ou en conserve)
- 3 càs de graines de sésame blanc
- 2 càs d'huile d'olive 🫒 ou huile de sésame
- 1 càs de jus de citron pressé 🍋
- 1 grosse gousse d'ail 🧄
- ½ càc sel 🧂
- 6 càs d'eau de cuisson 💦des pois-chiches ou de la conserve
- facultatif :
- 1 pincée de piment 🌶️
👨🏼🍳PRÉPARATION :
- déposez les graines de sésame dans une poêle et faites-les torréfier à sec à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur de miel (il faut quelques minutes, avec un couvercle si elles explosent comme du popcorn)
- versez le sésame torréfié (gardez juste la valeur d'une càc pour la déco) dans le bol de votre robot et mixez-le en raclant les parois régulièrement
- ajoutez l'huile d'olive et mixez à nouveau
- ajoutez les pois-chiches égouttés, le jus de citron, l'ail pelé et coupé en petits morceaux, 3-4 càs d'eau de cuisson, le piment si vous voulez en mettre et le sel
- mixez le tout jusqu'à obtenir une jolie pâte lisse, pas trop épaisse (ajoutez le restant d'eau si besoin et remixez)
💡Pour un houmous encore plus lisse vous pouvez le passer à travers les mailles d'une passoire pour récupérer les mini morceaux qu'il pourrait rester.
/image%2F0547448%2F20250918%2Fob_a7c996_1000036849.jpg)
💡Présentez votre houmous en le décorant de sésame torréfié, d'une pincée de piment, de coriandre ciselée ... C'est comme vous voulez, laissez parler votre imagination.
/image%2F0547448%2F20260709%2Fob_7c2bf7_1000018507.jpg)
/image%2F0547448%2F20260312%2Fob_283abf_1000012737.png)
/image%2F0547448%2F20260112%2Fob_d599d9_1000010233.png)
/image%2F0547448%2F20250927%2Fob_04a2e0_1000037742.jpg)