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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 16:30

Petits pains au bleu et noix

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Excellents avec une salade verte, vous aurez aussi beaucoup de plaisir à

les déguster juste tartinés de beurre ou tels quels par pure gourmandise!

 

INGRÉDIENTS pour 6 petites boules de pain soit environ 900gr de pâte (je dis environ car des petits gourmands m'ont piqué de la pâte crue avant que je n'ai eu le temps de la peser!)

- 600gr de farine
- 20gr de levure fraiche
- 380ml (+ ou -) d'eau légèrement tiède
- 12gr de sel
- 1 cuillère a café de sucre
- 1 cuillère a café de jus de citron

 - 100gr de bleu

- 30 noix

 

PRÉPARATION :

- préparez un levain avec le levure de boulangerie que vous mélangerez avec une cuillère à café de farine et un peu d'eau tiède > laissez lever à température
- versez la farine dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans un saladier, la mélanger avec le sel, rajoutez le levain, l'eau, le sucre et la cuillère de jus de citron et mélangez le tout pendant 10 à 15 minutes en l'aérant bien
- couvrez d'un linge et laissez reposer au minimum 2h00 dans une pièce chauffée le temps qu'elle lève
- une fois levée, dégazez-là et étalez-là sur un plan fariné puis incorporez les noix grossièrement concassées en gros morceaux et le bleu coupé en petits cube
- roulez la pâte sur elle-même comme un gâteau roulé), pliez-la en 2 ou 3 sur elle-même et pétrissez-la du plat de la main afin de bien disperser les morceaux de bleu et de noix
- partagez-la en 6 pâtons que vous roulerez en boule et que vous laisserez à nouveau lever pendant 1 heure environ avant de les enfournez pour 1/2 heure à T°6 (180°)

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commentaires

kraanuitloop 05/05/2015 14:09

This is my first visit to your site. Today I have got a new site. I am really happy to be here. I am stay tuned here for your next blog...

Berthe 25/02/2015 10:04

J'adore l'idée, bravo !

Sweet Food 28/04/2014 09:36

Ils ont l'air super bon !

Azura 24/01/2012 19:57

Olala j'en ai raté de tes recettes, vraiment sublime j'adore et je crois que monsieur aussi va adorer Merci coco

polyanta 23/01/2012 22:34


Rhooo du bon pain.... j'arrive avec le beurre et le jambon cru...


Bisous

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