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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 13:05

Les meringues

P1030128.JPG

Pour ne rien perdre, j'ai utilisé les blancs qui me restaient suite à la recette des Huîtres gratinées

au Sabayon safrané aux légumes croquants

 

INGREDIENTS pour 6 meringues de taille moyenne :

 

- 2 blancs d'oeufs

- 120gr de sucre glace

- 1 pincée de sel

 

PREPARATION :

P1030111.JPG

 

 

 

 

 

- montez vos blancs d'oeufs avec la pincée de sel en neige très ferme en ajoutant petit à petit le sucre glace à partir du moment où les blancs commencent à prendre



 

 

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- avec une poche à douille ou avec 2 cuillères à soupe, façonnez vos meringues sur une plaque passant au four recouverte de papier sulfurisé

- laissez cuire à Th°3 (90°) pendant environ 2 heures pour de grosses meringues et réduisez le temps si vous en faites des petites


*** Celles-ci ont été façonnées à la poche à douille par mon petit garçon et n'ont pas bougé à la cuisson ***

P1030129.JPG

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commentaires

marine 12/02/2011 23:24



meme mon loulou les a mangées !



Coco 13/02/2011 11:51



Oui c'est ce que tu dis mais les dernières que j'ai faites, je lui en ai fait une petite rien que pour lui et il ne l'a même pas regardée !


Il est contrariant ce petit Loan, tout pour faire enrager sa mamy !


 


Bisous et belle journée


Maman






lacuisinedemu 23/12/2010 15:09



Miam...justement j'ai des blancs qui restent je vais essayer d'en faire au chocolat



brigitte 23/12/2010 13:49



hummm trop top ça


c erst vrai que la cuisson est un peut longue mais quel résultat!!!


bravo cocotte



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