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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 15:05

Tarte Ardéchoise à la crème de marrons

P1000412.JPG

Si vous êtes au régime, ne la regardez même pas au risque de prendre 1 ou 2 kg !

 

INGREDIENTS pour au moins 8 personnes :

 

Pour la pâte :
- 150gr de farine (toujours 1/3 de farine de châtaigne pour 2/3 d'une autre)

- 75gr de farine de châtaigne (ici la farine de châtaignes de Alter Africa)

- 150gr de sucre roux

- 150gr de beurre
- 1 oeuf

Garniture :

- 500gr de crème de marron
- 3 oeufs
- 20cl crème fraiche

 

PREPARATION :

P1000400.JPG

 

  

 

- mélangez rapidement tous les ingrédients : les 2 farines, le sucre roux, le beurre ramoli et l'oeuf en évitant de travailler la pâte trop longtemps.

- réservez-là 1H00 au frigo

 

 

 

P1000404

 

  

 

 

- mélangez la crème de marrons et les jaunes d'oeufs ....

 

 

 

 

 

 

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- ...  puis incorporer au mélange les blancs que vous aurez battus en neige et la crème fraiche montée en Chantilly

 

 

 

 

 

P1000407

 

 

 

 - garnissez votre moule préalablement graissé avec la pâte puis versez le mélange

- enfournez à Th6 (180°) pendant 30 minutes

 

 

 

 

 

  P1000410.JPG

 

 P1000402.JPG

  La châtaigne, fruit sauvage, est particulièrement riche en sucres lents. Cette farine de châtaignes vous permettra de réaliser d'excellents gâteaux, crêpes, pâtes à tartes etc.

 

 

 

   

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commentaires

Poyane 21/08/2010 14:27



Elle à l'air très bonne cette tarte ! Et idale pour les froides journées d'été (ce qui ne manque pas ces temps ci...) En plus mon chéri adore la crème de marron... Faudra que je teste !!


Avec un ptit caramel au beurre salé en accompagnement, ce doit être pas mal non plus!



Coco 21/08/2010 15:52



Merci Poyane !


 


C'est vrai que l'idée du caramel est sympa, par contre, chez nous en ce moment c'est plus les chaudes journées d'été : 36° aujourd'hui !


On est bien que dans la maison, volets fermés côté Sud et fenêtres ouvertes au Nord pour avoir un peu d'air, même si celui-ci est un peu chaud bien que ce soit l'ombre !


 


Enfin, on ne va pas trop se plaindre !!


 


Bonne journée à toi !






Anaïs 19/08/2010 22:04



Je repasserai avec grand plaisir!!!!!



Coco 20/08/2010 12:43



Merci Anaïs !


Pas de problème, je t'attends !


 


Belle et bonne journée à toi !






Anaïs 19/08/2010 08:19



Oh mais ça a l'air vraiment délicieux!



Coco 19/08/2010 21:25



Bonsoir Anaïs et merci de ta visite et pour tout te dire, c'est excellent même mais attention aux kilos !!


Et puis elle fait du profit : dans le même moule je fais une tarte aux fruits pour 6 personnes alors que là, on peut compter 8 et même 10 parts tellement elle tient bien au ventre !! loool


 


Au plaisir de te revoir "dans ma cuisine" !


Coco


 



Pauline 18/08/2010 19:26



Huuuuummmmm, un pur délice!!!!



Coco 19/08/2010 21:30



Ohhhhhhhh ouiiiii comme tu dis !!


 


Pour toi, si tu aimes la châtaigne, et je ne sais plus qui (désolée  ) qui m'avait réclamé la recette de
L'Ardéchois, je vais bientôt la mettre en ligne mais les recettes à la châtaigne sont plutôt réservées à l'automne ... mais quand on aime, on ne regarde pas les saisons, n'est-ce pas?!!


 


Bonne soirée et merci de ta visite,


Coco



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