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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 09:02

Inspiration Savoyarde pour Diots aux cèpes et leur Croziflette

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Je reconnais que la photo n'a rien de vraiment engageant et pourtant, c'est succulent !

Les Diots, pour ceux qui ne sont pas de la région, je ne sais pas si vous connaissez. Ce sont de petites saucisses, natures, fumées, au chou ... de Savoie. Pareil pour les Crozets, petites pâtes carrées, au blé

ou au sarrasin, typiquement Savoyardes. Ce fut donc un de nos repas de la semaine dernière et pour le 

nom de Croziflette, je n'ai pas eu besoin de chercher bien loin, il m'a été inspiré par une recette écrite

à l'arrière du paquet : mais ayant toujours beaucoup de mal à suivre point par point une recette, je l'ai

donc arrangée à ma façon !

 

INGREDIENTS pour 4 personnes :

 

- 4 Diots fumés

- 2 gros oignons

- 150gr de cèpes (ou à défaut Chanterelles ou même champignons de Paris)

- 15cl de vin blanc

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

 

- 250gr de Crozets natures

- 200gr de lardons fumés

- 1 gros oignon

- 1/2 Reblochon

- 50gr de beurre

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

- commencez par faire chauffer 2 litres 1/2 d'eau salée et dès l'ébullition, laissez cuire les Crozets pendant 20 minutes

- pendant ce temps préparez les Diots en faisant fondre à feu doux les 2 oignons pelés et émincés dans les 2 cuillères d'huile d'olive chaude

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- lorsqu'ils sont translucides, montez le feu, ajoutez les cèpes, remuez, laissez colorer puis ajoutez les Diots

 


 

 

 

 

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- laissez cuire 5 minutes en remuant pour ne pas que ça attache ou brûle, salez et poivrez puis mouillez avec le vin blanc

- laissez cuire 20 minutes à couvert à feu doux

 

 

 

 

 

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- dans une poêle, faites fondre 50gr de beurre et faites revenir le dernier oignon émincé puis lui ajouter les lardons fumés


 

 


 

 

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- dès que les Crozets sont cuits, les égoutter et les placer dans un plat à gratin

- répartissez sur le dessus oignons et lardons puis arrosez-les avec le beurre fondu et les sucs de la poêle

- coupez le 1/2 Reblochon en petits dés que vous déposerez sur tout le dessus avant de passer le tout quelques minutes au four afin que le fromage fonde et dore


 

Servez ensembles Diots et Croziflette bien chauds

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commentaires

polyanta 23/03/2011 21:21



Oh !  figures toi que je regardais la recette sur le paquet il y quelques jours en faisant mes courses et que j'étais à deux doigts de la faire !!! LOL  Finalement je me suis ravisée et
j'ai fait un ... curry !  rien à voir !  En tout cas cette recette à l'air super bonne ! bisous



Coco 24/03/2011 09:22



Oui tu as vu, j'ai remplacé le jambon cru de Savoie par les lardons comme une vraie Tartiflette ! (enfin, la vraie raison c'est que je n'en n'avais pas!! )


 


Mais un curry, c'est aussi un bon choix, j'adore !!


 


A bientôt,


Coco






elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 23/03/2011 17:51



Tes photos sont très belles et bien engageantes, je te l'assure...


To plat est agréable et j'aime ce genre de saucisse...


 mais attetion COCO!!!! commence à nous mijotter des plats leger, car l'hiver se retir tout doucement!!!!


Bise


 



Coco 24/03/2011 10:06



Merci pour les photos, c'est gentil !!


 


Moi commencer à mijoter des plats légers?!!! Pas déjà !! Il fait super beau et pourtant, j'ai des envies de choucroute, de cassoulet, enfin que de trucs qui tiennent bien au ventre et pas réputés
pour être dans les régimes basses calories !! mdrrrr


 


Gros bisous et à bientôt,


Coco






Brigitte 23/03/2011 16:47



moi je prens avant les ga^teaux bien sur hiiiiii


biss



Coco 24/03/2011 10:11



Prends prends Bribri, pas de problème, on est là pour partager !!


 


Bisous ma belle et à bientôt,


Coco






LadyMilonguera 23/03/2011 11:02



Il ne manque plus qu'un peu de neige au-dehors et on s'y croirait...



Coco 23/03/2011 12:09



Mdrrrr oui presque !


 


On n'a plus de neige depuis bien longtemps et malgré la douceur des journées, le soir, brrrrr, il ne fait pas chaud du tout et les plats revigorants sont encore bien appréciés !


 


Merci de ta visite, passe une bonne journée,


Coco






carvalho maria 23/03/2011 09:36



Wouahhh!


Excellente recette, ça me plait beaucoup, très belle présentation bravoooooo!


Bon mercredi bises;-)*Maria



Coco 23/03/2011 12:42



Merci Maria mais la présentation, bof pas terrible je trouve, mais l'essentiel est quand-même que l'on aime : et ça a été le cas !


D'habitude, je fais la recette avec les Crozets justes cuits à l'eau comme des pâtes mais en "Croziflette", c'est vraiment bon !


 


Bisous et merci


Coco






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