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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 10:12

Petits oignons à la Grecque

P1040239.JPG

 

INGRÉDIENTS pour 1 petit bocal :

- 500gr de petits oignons grelots
- 100gr de raisins secs
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 10 grains de coriandre
- 20cl de vin blanc
- 15cl d'eau (environ)
- un petit brin de thym
- 1 cuillère à café de sucre
- sel et poivre

PRÉPARATION :

- épluchez vos petits oignons et faites-les blondir quelques secondes dans l'huile chaude avec l'ail pilé
- saupoudrez-les de sucre et faites-les tourner dans la casserole afin de les enrober de sucre
- arrosez de vin blanc et ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur des petits oignons
- versez la cuillère de concentré de tomates, remuez, puis ajoutez les raisins secs, les grains de coriandre, le thym effeuillé, quelques tours de moulin à poivre et 2 pincées de sel
- posez un couvercle sur la casserole et laissez compoter 25 minutes à feu très doux
- au bout de ce temps, ôtez le couvercle et augmentez le feu pendant 5 minutes afin de faire réduire la sauce
- vos petits oignons doivent garder un léger croquant à cœur et être bien tendres à l'extérieur
- laissez-les refroidir, placez-les dans un bocal et gardez-les au frigo en attendant de les déguster !

 

*** INFOS ***

Vous pouvez les utiliser comme condiment avec du rôti de porc froid ou de la volaille

ou les servir au moment de l'apéritif

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commentaires

polyanta 08/12/2011 21:50


ROooooo ... présentés ainsi on dirait des fruits exotiques arrosés d'un caramel vanillé... mais je m'égare.... c'est mon côté sucre.... faut que je me soigne....


Vraiment ils sont trop jolis ces petits grelots... ils doivent être super bons...


Bisous

Coco 08/12/2011 21:54



Merci Polyanta !


 


Non ils ne sont pas bons ....... ils étaient bons !! Finis, y en a plus !


 


Bizzz et bonne nuit, demain le réveil sonne à 5h45 !!


Coco






Ananda 08/12/2011 13:00


J'aime beaucoup, j'enregistre cette recette!

Coco 08/12/2011 13:44



Merci Ananda, c'est gentil !


 


Bonne journée,


Coco





 



buddlehia 08/12/2011 11:03


Tu m'épates tous les jours avec tes jolies recettes, tes idées et tes photos ! Merci de nous faire partager tout cela...


As tu reçu mon message via " contact " sur ton blog ou je te disais que le blog qui plagiait toutes nos recettes et photos a été désactivé...


Bisous ma Coco et belle journée


buddlehia


ps: je suis encore sans eau, aujourd'hui, j'en ai marre, je peux pas faire grand chose...


 

Coco 08/12/2011 13:56



Merci tu es un Amour Bud !


Oui j'ai bien reçu ton message mais en ce moment je suis en retard pour tout ...


Mais je t'avais quand-même laissé un pett message sur ton blog pour te le dire.


 


Belle journée,






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